安息香酸ナトリウム
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安息香酸ナトリウム（Sodium benzoate）は，化学式 C6H5COONa で表される有機化合物です。
目次
名称
物質名称一覧
命名法
Nomenclature
名称
Name
- 代表的名称
- Typical name
- 安息香酸ナトリウム
- Sodium benzoate
- 置換命名法
- Substitutive nomenclature
- フェニルギ酸ナトリウム
- Sodium phenylformate
- ベンゼンカルボン酸ナトリウム
- Sodium benzenecarboxylate
- IUPAC保存慣用名
- IUPAC retained name
- 安息香酸ナトリウム
- Sodium benzoate★優先 IUPAC 名
- 別名
- Other names
- フェニルメタン酸ナトリウム
- Sodium phenylmethanoate
- 安息香酸ソーダ
- Benzoate of soda
化学式と構造
化学式一覧
化学式名称
Formula name
化学式
Formula
- 代表的化学式
- Typical formula
- C6H5COONa
- 組成式
- Compositional formula
- C6H5COONa
- 実験式
- Empirical formula
- C7H5O2Na
- 示性式
- Condensed formula
- C6H5COONa
- 構造式
- Structural formula
- 構造式 (共役なし)
- Structural formula with no conjugation
- 構造式 (C–H結合なし)
- Structural formula with no C–H bond
- 構造式 (共役なし, C–H結合なし)
- Structural formula with no conjugation and no C–H bond
- 骨格構造式
- Skeletal formula
共役表記
単純表記
- 電子式 (ルイス構造式)
- Lewis structure
二重結合表記
- 電子式 (ルイス構造式, 色付き)
- Colored Lewis structure
二重結合表記
物質情報
物質情報一覧
構成要素
構成イオン
イオン Ion | 名称 Name | 電荷数 Charge number | 個数 Number |
|---|---|---|---|
| Na+ | ナトリウムイオン | 1 | 1 |
| C6H5COO− | 安息香酸イオン | -1 | 1 |
構成原子
原子 Atom | 名称 Name | 酸化数 Oxidation state | 個数 Number |
|---|---|---|---|
| C | 炭素 | −1 | 5 |
| C | 炭素 | 0 | 1 |
| H | 水素 | +1 | 6 |
| C | 炭素 | +3 | 1 |
| O | 酸素 | −2 | 2 |
| Na | ナトリウム | 0 | 1 |
原子の比率
原子 Atom | 原子量 Atomic weight | 個数 Number | 原子比率 Atomic ratio | 重量比率 Weight ratio |
|---|---|---|---|---|
| C | 12.011 | 7 | 43.75% | 57.94% |
| H | 1.008 | 6 | 37.50% | 4.17% |
| O | 15.999 | 2 | 12.50% | 22.05% |
| Na | 22.990 | 1 | 6.25% | 15.84% |
熱力学的性質
相転移特性
項目
Item
値
Value
- 融解熱
- Enthalpy of fusion
- –
- 蒸発熱
- Enthalpy of vaporization
- –
- 蒸発熱 (25°C)
- Enthalpy of vaporization at 25°C
- –
- その他転移エンタルピー
- Enthalpy of other transition
- –
溶解度
溶解性
水への溶解度 (g/100 mL)[4]
| 0°C | 10°C | 20°C | 30°C | 40°C | 60°C | 80°C | 90°C | 100°C |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 62.6 | 62.8 | 62.8 | 62.9 | 63.1 | 64.5 | 68.6 | 70.6 | 73.3 |
水への溶解度 (g/100 mL)[2]
| 25°C | 100°C |
|---|---|
| 55.6 | 71.4 |
エタノールへの溶解度 (g/100 mL, 95%)[2]
| 25°C |
|---|
| 2 |
エタノールへの溶解度 (g/100 mL)[2][4]
| 25°C |
|---|
| 1.3 |
溶解度曲線 (g/100 mL)
参考文献
参考文献一覧
- 1George A. Burdock (2009)Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, 6th editionCRC Press
- ^ 臭気, 無臭 - p.1840
- ^ 臭気, 甘臭, 微臭, バルサミコ臭 - p.1840
- 2Maryadele J O'Neil, Patricia E. Heckelman, Peter H. Dobbelaar, Cristin J. Roman, Catherine M. Kenny, Linda S. Karaffa (2013)The Merck Index, 15th EditionRoyal Society of Chemistry
- ^ 臭気, 無臭 - p.1594
- ^ 水への溶解度 (g/100 mL), 表を参照 - p.1594
- ^ エタノールへの溶解度 (g/100 mL), 表を参照 - p.1594
- ^ エタノールへの溶解度 (g/100 mL), 表を参照 - p.1594
- 3Fisher ScientificFisher Scientific: Lab Equipment and Lab SuppliesThermo Fisher Scientific
- 4James G. Speight (2017)Lange's Handbook of Chemistry, 17th editionMcGraw Hill Education
- ^ 水への溶解度 (g/100 mL), 表を参照 - p.342
- ^ エタノールへの溶解度 (g/100 mL), 表を参照 - p.63
