潮解性（Deliquescent）とは，固体の物質が空気中の水分を吸収し，その水に溶解して液体化する性質のことです。物質の飽和水溶液の蒸気圧が，空気中の水の分圧よりも低い場合に，この性質が現れます。代表的な潮解性物質には，水酸化ナトリウムや炭酸カリウム，塩化カルシウムなどがあります。

※似た用語として「吸湿性」があります。潮解性を持つ物質は吸湿性を持ちますが，吸湿性を持つ物質が潮解性を持つとは限りません。例えば，硫酸は強い吸湿性を持ちますが，硫酸自体がもともと液体であるため潮解性物質ではありません。また，乾燥剤として利用されるシリカゲルは吸湿性かつ固体ですが，吸着した水には溶解しないため，同じく潮解性物質ではありません。